Espagueti en Chile Chipotle Con La Morena || Recetas Para la Cuaresma

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La época de cuaresma ya comenzó! Pero aunque no podamos comer carne, tus platillos no tienen por que ser aburridos. En esta ocasión les quiero compartir una receta que a mi familia y a mi nos encanta, y es una de las comidas favoritas de nuestros invitados durante las fiestas. Hay amigos que hasta nos piden para llevar (no es broma). Por lo general este platillo lo acompañamos con un pavo en el día de Acción de Gracias y le añadimos trocitos de jamón al Espagueti, pero por motivo de la cuaresma, esta ocasión decidimos hacerlo sin nada de carne y créanme que aun así sabe igual de rico!

Yo no se, pero aunque amo la comida italiana, la comida sin picante, no es comida. Por eso el día he hoy les traigo lo mejor de los dos mundos y les enseñare a hacer un "Espagueti en Chile Chipotle." Si eres como yo que no puedes vivir sin la comida picante, esta receta te va a encantar! Y si no te gusta el picante, pues solo añade menos chiles y aun así tendrá el rico sabor del chipotle pero sin que tengas que correr por un vaso de agua al probarlo!

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Lent time is here, but don't worry, there is no need to stress out in the kitchen. On this occasion I want to share with you a family recipe that we love and that is always a hit with our friends. We usually make this during the holidays, like Christmas or Thanksgiving, and believe it or not, some of our friends even ask to take some of it home. Yes, it is that good! We usually make it along with a ham or a turkey, but for Lent season, we are going to make it in a more simple way (but not less delicious).

I don't know about you, but I love Italian food; however, my Latina blood always craves the spiciness of our Mexican food. So, I decided to bring to you the best of both worlds with this "Spaghetti in Chipotle Sauce." If you are like me and you cannot live without spicy food, you are going to love it, and if you hate spicy food, all you need to do is add less chipotles in the mix and voila! You will get the flavor of the Chipotle, but without running to get a glass of water after you try it!

Recipe/ Receta

Ingredients
Serving Size: Five People

1 box of spaghetti
1/2 cup of Chipotle Peppers in Adobo Sauce from La Morena
***If you do not like spicy food, I suggest using half of this amount. 
1/2 cup of Tomato Sauce
1 packet or 10 slices of yellow cheese/ american cheese.
1 3/4 cups of Sour Cream

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Ingredientes
Porción: Cinco Personas

1 caja de Espagueti
1/2 taza de Chipotles en Adobo de La Morena
***Si no eres amante de lo picoso, te recomiendo usar la mitad de esta porción! 
1/2 taza de salsa de tomate o valvita
1 paquete o 10 pedazos de queso amarillo
1 3/4 tazas de Crema

Instructions

1. Add a pot with water to the stove and let the water boil and add two tea-spoons of salt. Once it boils, add the spaghetti. Make sure that it soaks completely. You can pull the spaghetti in with a spoon as shown in the photo below. Leave it in for about ten minutes, but make sure to stir it once in a while. Once it is ready, turn off the stove and pour the water out of the spaghetti. I usually do step two while I'm waiting for the spaghetti to be cooked, but you can also do it after. 
2. In a blender add the tomato and chipotle sauce and stir. I recommend the La Morena Chipotles because they are juicy and have that great authentic and spicy flavor that I'm always searching for. 
3.  After a few seconds add the cream and stir once again. Once everything is nicely mixed, cut the slices of American Cheese in half and add half to the blender. Blend for a few seconds and then add the rest. 
4. On an oven-proof container, add the spaghetti and then add the sauce. Blend everything together and then add foil on top and leave in the over for about 15-20 minutes at 350 degrees.
5. If you are reading this after Lent season, you can also add square size pieces of turkey ham before putting it in the oven. Trust me, it is delicious! 
6. Once ready add some parmesan cheese on top (or your favorite cheese) and serve! 
7. Once you are done eating come back to this post and make sure to let me know what you thought! ;)

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Instrucciones

1. En una olla pon a hervir agua para cocer el espagueti. Agrega dos cucharadas chicas de sal y deja hasta que hierba. Una vez que eso pase, agrega el espagueti. Muchas personas acostumbran romperlo pero no necesitas hacerlo. Una vez que la parte de abajo este blanda puedes jalarlo/empujarlo con una cuchara hacia a abajo. Déjalo a fuego medio por aproximadamente diez minutos o hasta que este cocido. Recuerda moverlo para que no se pegue. Una vez listo le baseas el agua y lo pones en un recipiente a escurrir.  
2. En una licuadora agrega la salsa de tomate y de chipotle y licua. Les recomiendo los Chipotles en Adobo de La Morena ya que son jugosos y tienen ese sabor autentico y picosito que siempre busco en mis comidas. 
3.  Después agregas la crema y vuelves a licuar. Por ultimo partes los pedazos de queso en dos y lo vas agregando poco a poco a la licuadora hasta que todo este mezclado perfectamente. 
4. En un contenedor agrega el espagueti y añade la salsa. Una vez que lo hallas mezclado bien tapa el espagueti con aluminio y ponlo por aproximadamente 15-20 minutos en el horno a una temperatura de 350 grados. 
5. Si estas leyendo esto y no es época de cuaresma, también le puedes agregar cuadritos de jamón de pavo antes de hornear y ¡yum! ¡Quedara aun mas delicioso!
6. Ya que este listo sírvelo y agrega si quieres un poco de queso rayado arriba. 
7. Ya que lo hallas probado, regresa a el blog y cuéntame que tal te pareció! ;-)

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Ah, y les cuento que La Morena esta sorteando cinco tarjetas de regalo de $200 dólares. No dejes ir esta oportunidad. Tal vez tu seas el afortunado/a. Participa usando la aplicación de aquí abajo. Ellos te contactaran si eres una de las ganadoras. ¡Buena suerte!

La Morena Lent Giveaway

You can find La Morena Products at your Latino supermarkets, like Northgate Gonzalez Market. Although this post is in collaboration with La Morena. I have been a fan of their Chipotles for years. I think they have a very authentic flavor and, because they have a little more adobo than others I have tried, they do not dry up as fast as others do. Oh, and they have the spicy flavor I love!

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Puedes encontrar los productos de La Morena en varios supermercados Latinos, como la tienda Northgate Gonzalez Market. Y aunque este post es en colaboración con La Morena, yo llevo años comprando esta marca y es mi favorita. Aparte eh encontrado que tiene mas juguito de adobo que otros y eso ayuda a que no se seque tan rápido. Yo los recomiendo. Ah, y tienen un sabor picosito..... DELICIOSO!